Receitas de comida

Perna de 7 horas: irresistível


A perna de 7 horas é uma receita essencial de perna que dá à carne uma aparência cristalizada e terrivelmente perfumada.

Fácil de conseguir, você vai surpreender seus convidados com o resultado!

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 1 perna de cordeiro de 1,5 a 2 kg
  • 6 chalotas
  • 6 podsalho na camisa
  • 50 cl de vinho branco
  • 50 cl de caldo de galinha
  • 1 bouquet garni
  • Tomilho, alecrim
  • Azeite
  • Pimenta salgada

Receita de cordeiro de 7 horas

A receita da perna de cordeiro de 7 horas é certamente longa para cozinhar, mas muito rápida em termos de preparação.

  • Comece misturando alguns ramos de tomilho e alecrim com o azeite
  • Pincele a perna de cordeiro com esta preparação e leve à geladeira por 2 horas

Após 2 horas,

  • Ligue o forno a 120 ° (4º)
  • Aqueça uma caçarola grande
  • Brown todos os lados da perna na caçarola
  • Adicione as chalotas e os dentes de alho com casca
  • Regue com o vinho branco e o caldo de galinha
  • A perna deve estar completamente coberta
  • Adicione o bouquet garni
  • Tampe a caçarola e leve ao forno por 7 horas
  • É bom virar a perna uma vez no meio do cozimento

É importante garantir que a perna sempre tenha suco suficiente para não secar.

Você pode servir a perna de 7 horas com batatas, Tomates provençais ou um bom purê de batata, cenoura ou de salsão

Por fim, observe que a perna de 7 horas também é chamada de perna de cordeiro com colher porque a carne é tão macia que pode ser cortada com uma colher ...

Desfrute de sua refeição !


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